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广州头条网论坛:兰州农家特色面食,炸糖花花,香甜酥脆,井井有条,色泽金黄好吃

admin2020-12-2997

我们西北人好吃面食,种种好吃面食太多了。今天做一个我们兰州农家炸的糖花花,喜欢吃甜食的人这个稀奇适合。这个糖花花可以当主食,也可以当零食。外表酥里脆,小孩稀奇喜欢吃。

以前过年做的许多,都是老面做的,今天做一个发酵粉的,少做一点,把做法分享给人人。


只许一斤白面,一个鸡蛋,少许白糖,食用油,放入5克酵母。

另有和另外一种糖面,半碗水,半碗白糖,(红糖也行但要比白糖少一些)一勺蜂蜜和淀粉,再放些白面。

白面发面跟蒸花卷方式一样,按上面的比例把面和洽,放到热处醒发。

和糖面,锅里倒入半碗水,把2勺白糖倒入锅里,再放入一勺蜂蜜,用筷子搅着糖化开,再放入少许的玉米淀粉,然后少放一点白面,搅成糊状,不要太硬也不能太稀。倒入盘中放入白芝麻,搅拌平均。


把发好的面,排气揉发展条擀开,擀发展方形以后,把刚做的糖面,放入刚擀好面片上,放入半面,用铲子抹平。


再对折过来切成条,上面不要切断,切4个条,第五下切断,然后把切好的条一个一个盘起来,等所有做完。


锅里倒入油,等油温七成热,下入糖花花,火要小一点,等炸至两面金黄就捞出来控油。晾凉就可以吃了。炸好的糖花花,造型悦目,黄亮酥脆,香甜可口,口感绝佳。


温馨提醒:

1)和的糖面,要那时就做行,若是放的时间长糖面有点硬,做的时刻热一下。

我是水晶色得美食,做家常面20年,自己对吃的稀奇挑剔,每一道食材必须做到色香味俱全,若有喜欢我的文章,请点赞转。


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网友评论

1条评论
  • 2020-12-29 00:03:36

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